山代温泉では、
四季折々の海の幸や山の幸など、
豊富な食材に恵まれています。

魚は地元橋立や塩谷漁港から
直接届けられる新鮮な魚、
野菜は加賀野菜や有機野菜を厳選するなど、
食材には徹底的にこだわります。

そして、厳選された食材を、
素材の持つ真の味を最大限に生かし、
熟練した包丁さばきで丁寧に調理し、
味を極めます。

 

地元、橋立港で獲れた新鮮な魚や加賀野菜。
春は、タラの芽・こごみ・わらび・うど
ふきのとう・こしあぶらなどの山菜をふんだんに、
夏は、岩牡蠣、サザエ、アワビなどの海の幸に九頭竜川の友釣りの天然鮎、
秋はマツタケ、農家から直接仕入れる新米加賀のコシヒカリ、栗ご飯に松茸ご飯
冬はタラ、白子、真子昆布巻きや見事な加能ガニ

旬の食材をふんだんに日々真心と感謝の気持ちで
料理を作らせていただいております。

カウンター席、お座敷、個室とシーンに合わせてご利用いただけます。
また、御宴席は25名様までご人数に応じて宴席をご用意いたします。

法事、結納、百日祝い、還暦、顔合わせなどお使いください。
7日前までにご予約ください。

お一人様からでもコースを楽しめます。
（コースはご予約が必要です。）

5,500円 /　7,700円 / 11,000円

コース例）前菜　煮物椀　お造り　焼き物　炊き合わせ　揚げ物　ご飯香の物　菓子
季節によって内容は異なります。

上記以外にも、ご希望・ご予算に合わせてのご用意も承ります。
お気軽にお問い合わせください。
価格は全て税込です。